広尾カルネのスタッフの.グルメ.にまつわるブログ [2]です。| 交際クラブ、デートクラブの今をお届けいたします。

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スタッフブログ

2014年 09月 6日 (Saturday)

先日、スタッフの私がはまっているビオ・ワインについてちょこっとご紹介しましたが、そもそもビオワインの定義とはなんなのでしょうかねずみぶたうさぎ

調べてみると・・・

ビオ・ワインの定義については多くの異なった見解が存在し、詳細は未だ定まっていないそうですむむっ
というのも、

◆製造者によって「自然」の程度や意味の捉え方が違うこと
◆国や地域によって取り巻く環境が大きく異なる

といった理由から、様々な解釈に基づいた製品が市場に存在するそうなのです。

ただし、ビオワインファンの間で要求される定義というのもあるそうで、それがこちら下下

クラブブドウの育成から収穫まで
□有機農法で栽培(ただし、硫黄や硫酸銅(ボルドー液が代表的)などの自然に存在する物質を使うことは可能)
□手摘みによる収穫
□少量生産
クラブ醸造から瓶詰めまで
□二酸化硫黄などの酸化防止剤を無添加、もしくはごく僅かに抑える
□天然酵母を使用する(収穫時にブドウに付着している酵母をそのまま利用する)
□補糖や補酸を行わない
□無濾過、無清澄、無着色
□その他、特殊な醸造技術を用いない


むむーなるほど。
かなり製造者の方々は苦労されている印象ですね。

さて、次回は更にビオワインの風味について、その魅力をお伝えできればと思います。



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author : 富永 莉乃

2014年 09月 4日 (Thursday)

皆様こんばんは月
9月に入って、残暑というよりはすでに秋のムードたっぷりな気がします。

夏が好きな私としては、かなり寂しい今日この頃・・・

さて、本日はいま私がはまっている【ビオ・ワイン】について、お話させてくださいワイン

ヴァン・ナチュールともいわれるビオ・ワイン
簡単に言ってしまえば、有機農法のブドウで造ったワインのことなのですが、
なぜ私が夢中になったかと言うと・・・

びっくりするくらい、二日酔いにならないのですむむっ

普段はビオ以外のワインを飲むと、頭痛に悩まされておりましたが、
ビオは(もちろん適量ですよ音符)体への負担がこんなにも違うのか!!
と驚くこと間違いなしぎょ

これはビオワインを扱っている方、ビオ好きな友人みんな口を揃えて頷いてくださるはずハート

なぜこんなにも格段の差が出るのか
明日はその秘密を紐解いていきたいと思いますうさぎにわとりパンダねこ



今なら交通費プレゼントでますますお得です^^

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author : 富永 莉乃

2012年 02月 14日 (Tuesday)

今日も息が白い・・・雪雪雪

今年の冬もとってもなが~く感じるのは私だけではないはずしくしく

さて、話題をガラっと変えましてメモ
いま、スーパーからトマトが消える!?ほどのブームになっているのを
ご存知の方も多いはずチョキ

トマトに脂肪燃焼効果がある成分が入ってることが世界で初めて発見されたそうでむむっ

トマトに含まれるリノール酸の一種の成分が脂肪をメラメラ燃やしてくれるそうですにくきゅう

ただ、現段階ではその効果を実感するのに、1日にトマト6個食べなきゃいけないそうで・・・
そのうちこの成分を多く含んだトマトの品質改良が期待されているそうですチューリップ

しかーし!!
トマトの凄さはこれだけにとどまりませんダッシュ

トマトは非常に抗酸化力の強い野菜。
美容にも健康にも威力を発揮してくれますハート


トマトに含まれるリコピンは、ベータカロチンの2倍、ビタミンEの100倍もの抗酸化力があるそうで、
わずかな量でもストレスや喫煙、飲酒、紫外線などで体内に増えすぎた活性酸素を除去してくれるのです!
しみやそばかすにも効果アリ○

一日一回はトマトを食べるように心がけてみては如何でしょうか?うさぎ



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author : 富永 莉乃

2012年 01月 6日 (Friday)

毎日寒さが身に堪えますね~雪

そんな時はやっぱりお鍋ラーメン

そして女性にとって365日気になる美容love

これがダブルになった最強鍋レシピをご紹介チョキ



その鍋は・・・

スバリむむっ豆乳緑黄色野菜


お鍋は具材を切って煮込むだけですから、忙しくても楽チンだから嬉しいですよねチョキ

豆乳鍋の材料の大豆のイソフラボン、鮭のアスタキサンチン、緑色野菜のルテインには
抗酸化成分が多く含まれてるので、老化の原因である体の酸化を防ぐ強力な効果が期待できるのですにかっ

タレはお好みでポン酢でもゴマダレでもオッケー

ヘルシーだからもちろんダイエットにも○


体の内側からも美しさを手にいれちゃってくださいねlove





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author : 富永 莉乃

2011年 12月 22日 (Thursday)

今夜もすごい冷え込みあうっあうっあうっ


体の芯からほっこり温まる、そんなスープが飲みたくありませんか??

本日はお家でお手軽&おしゃれlove


鶏手羽と揚げ茄子のカレースープレシピのご紹介チョキ

 
クラブ材料 (2人分)
◇鶏手羽元…4本 ◇玉ねぎ…1/4個 ◇A[おろしにんにく…小さじ1/2 (チューブでもOK) ◇塩・こしょう…各少々] 
◇なす…1本 ◇れんこん(あれば)…1センチ ◇水…600cc ◇揚げ油…適量 ◇固形カレールー…1かけ 
◇B[トマトケチャップ…大さじ1 ◇ウスターソース…小さじ1 ◇インスタントコーヒーの粉…少々] ◇ドライパセリ…適量

クラブ作り方
1. 鶏手羽元は包丁で切り目を入れ、玉ねぎは薄切り、Aで下味をつける。
2. なすは縦に6つに切り、れんこんは薄切りにし、それぞれ素揚げにして油を切る。
3. フライパンか鍋に油(分量外)を熱し、鶏手羽元を焼き、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら水を加えて煮る。アクを取り、鶏手羽元に火が通ったら火をとめ、カレールーを加えて溶かし、Bを加える。再び火にかけ、少し煮込む。
4. 器に盛り、素揚げのなす、れんこんを乗せ、好みでパセリをふる。

 
右盛りつけのコツlove
具は鶏手羽元を踏み台にこんもり高くしてみてね!
れんこんがあるとオシャレ度アップオッケー



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author : 富永 莉乃
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